スープカレーの特徴

一般家庭の食卓に並ぶカレーは、とろみがある洋風カレーが主だと思います。

これに対して、スープカレーは、とろみがないのが一つの特徴です。

スープカレーの本場、北海道では、店ごとにスープカレーの味が多様化しています。

様々な味を堪能し、自分の好みに合った味を探すのも楽しいです。

スープカレーの味は、大まかに３種類に分けることができます。

「激辛系」「トマト系」「うまみ系」です。

「激辛系」のスープの場合、辛みが何段階にも設定されていて、注文時に希望の辛さを指定できることが多いです。

辛みを節整するために、香辛料にこだわっています。

以下、「激辛系」のスープが堪能できるスープカレー店を４軒をご紹介します。

１軒目は「スパイスボックス」

ここの人気メニューは「宇宙原水ナラ」

飲みやすく、さらさらした透明スープが特徴で、仕上げに揚げ春雨がのっています。

辛さは８段階

２軒目は「カレーショップエス」

女性店主が作り出す、和風ダシをベースとしたヘルシーなスープは女性に大人気です。

ここの人気メニューは「チキンベジタブル」です。

昆布のダシがきいたさっぱりした味わいです。

辛さは９段階

スープカレー人気の立役者とされる有名店です。

辛さは、１００番までの番号で指定できます

ここの人気メニューは「チキン＆ベジタブル」

香辛料の辛みとチキンの甘みの絶妙なハーモニーが魅力です。

４軒目は「Ｖｏｙａｇｅ」

北大生の間で人気があります。

このお店では、２種類のスープと６種類の具を組み合わせて自分好みのスープカレーを味わうことができます。

スープの種類は、こってりスープとあっさりスープ。

具の種類は、チキンなど６種類です。

濃厚なうまみと香辛料の辛みが印象的です。